Biliyorum çok uzun bir ara verdim. Aslında hem yaza girerken kilo almamak adına hem de mutfaktan biraz uzak kalmak adına idi bu ara verişim. Bana dönem dönem olur böyle canım hiç mutfağa girmek istemez, kendimi nadasa bırakırım aslında :))) Daha sonrası için daha verimli olacağına inanırım hep. Hep dönem dönem takıntılarım olur. Fark ettiyseniz bir dönem hep yaş pasta üzerine odaklanmıştım. Bir dönem yemek... vb. Aslında bu çoğumuza oluyor. Ara vermek en güzeli bence. Sonra yeniden dönmekte güzel.
Bu böreği missgibi bloğunda görmüştüm. Ve uzun süredir yapmak istiyordum. Ben adını değiştirdim sadece :)) Nasip Ankaradan gelen kuzenime oldu. Küçük oğlu Eren bu böreğe bayıldı diyebilirim. Henüz iki yaşında olmasına rağmen koca bir dilim böreği yedi. Öyle mutlu oldum ki. :))) Bence çocukların beğenmesi çok önemli. Ben çocukların damak tadına çok güvenirim. Seçici oluyorlar çünkü biz yetişkinler gibi her şeyi yemiyorlar. Bu nedenle eğer bir çocuk yaptıklarınızı yiyorsa emin olunki tarif tamamdır :)))
Malzemeler:
14 adet milföy
3 adet paket yufka (marketlerde satılan hafif kalın yufkalardan)
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
Bir tutam maydanoz ( ölçüsü isteğe bağlı)
Yarım kalıp böreklik peynir
Susam ve çörek otu (üzeri için)
Hazırlanışı:
Öncelikle böreği yapacağınız kalıbın altına yağlı kağıt serin. Ben resimde gördüğünüz büyük dikdörtgen borcamda yaptım. Siz farklı bir kalıp kullanacaksanız milföylerin adedini ona göre ayarlarsınız. Borcamın en altına tek sıra milföyleri yerleştiriyoruz. elinizle biraz çekiştirip birbirlerine değmelerini sağlayın. Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, bir tam yumurta ve 1 yumurta akını iyice çırpıyoruz. Yufkaları elimizle gelişi güzel parçalayıp bu karışıma batırıyoruz. Size tavsiyem şu; önce 1,5 yufkayı parçalayın ve hacın içine batırıp çıkartın ama güzelce her yeri eşit ıslanmalı. Milföylerin üzerine yayın. peynirli harcın hepsini yufkaların üzerine eşit dağıtın. Sonra kalan 1,5 yufkayı da karışıma batırıp peynirin üzerine yayın. En son kalan milföyleri yufkaların üzerine kapatın. Kenarlardan çekiştirerek birbirlerine değmesini sağlayın. Resimde gördüğünüz gibi üçgen şekilde keselim. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam dökelim. Buzdolabında 2-3 saat kadar beklerse daha güzel olur. Ama aceleniz var ise hemen de pişirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Bu börek ılık yendiğinde süper bir börek. Ama soğuduğunda ben çok fazla tercih etmiyorum. Sıcakken servis etmenizi öneririm. Afiyet olsun...
Bu poğaçalarda daha önce tarifini verdiğim gevrek poğaçanın aynısı. Sadece şekli ve iç malzemesi değişik. İçi harcını kıymalı-patatesli hazırlamıştım.
