TARÇINLI FINDIKLI KEK

     Bilindik kek malzemeleri ile yapılan, herkesin kolayca yapabileceği bir kek tarifi. Öyle değişik falan da değil işte :)) Hani canımız şöyle bir evi kek kokutmak ister ya, fırından çıkmış sıcak vanilya kokusu ister bazen burnumuz... İşte öyle bir kek.

Malzemeler: (28 cm kek kalıbı için)

4 adet yumurta

1,5 su bardağı  toz şeker

1,5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı yoğurt

1 su bardağı ayçiçek yağı

4 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tarçın

1 su bardağı iri dövülmüş fındık

Hazırlanışı:

Yumurtaları ve şekeri 5 dk. kadar mikser ile çırpıyoruz. Sırasıyla süt, yoğurt ve yağı ekleyip tekrar çırpmaya devam ediyoruz. Unu mutlaka eleyerek ve azar azar ekliyoruz. Vanilya ve kabartma tozlarını da ekleyip çok az çırpıyoruz. Tarçın ve fındık ekleyip tahta kaşık ile birbirine yediriyoruz. Kek kalıbına döküp 170 derece fırında pişiriyoruz. Bu sefer fırını önceden ısıtmadım. Gayet güzel istediğim sonucu verdi :)) Üstüne de Dr. Oetker in Glazür Cake Icing Siyah-Beyaz olanını kullandım. Afiyet olsun...

HAVUÇLU NEMLİ KEK

Hafta sonunun biriken tarifleri ile herkese merhaba...

Sosyete mantısı, elmalı kurabiye, havuçlu nemli kek... Bu tarifleri çoğu kişi eminim çok iyi biliyordur. Ama ben her tarifin bloğumun içinde olmasını istiyorum. Bu nedenle de basit, zor ayrımı yapmıyorum. Belki yemek yapmaya yeni başlayanlar vardır aramızda :))) Onlara yardımcı olması dileğiyle...

Havuçlu ıslak kek, Hafif Tarif sitesinden. Görseli çok hoşuma gittiği için denemeğe hemen koyuldum. Ve hislerimde de yanılmadığımı bir kez daha anladım.

12 adet

Malzemeler:

2 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı ince rendelenmiş havuç
Yarım su bardağı iri doğranmış ceviz
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı un
Yarın çay kaşığı toz zencefil
1/2 çay kaşığı karbonat

Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Un, tuz, karbonat, tarçın ve zencefil bir kapta karıştırılır. Eleyerek karışıma eklenir ve çırpmaya devam edilir. Sıvı yağda eklenip karıştırmaya devam edilir. Havuç ve ceviz karışıma konulup tahta kaşık ile iyice karıştırılır. Top kek kalıplarına 3/4 oranında doldurulur. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dk. pişirilir. Üzerine arzuya göre labneli krema hazırlayabilirsiniz. 1 paket labne mikser ile 2-3 dk. çırpılır. 5 yemek kaşığı şeker ve1 paket vanilya eklenip şeker eriyene kadar çırpmaya devam edilir. İsterseniz kaşık ile ya da sıkma torbası ile keklerin üstü süslenir. Afiyet olsun...

BROWNİ

     Uzun zamandır benim meşhur brownimi yayınlamamı bekleyenler var :)) Eeee assolistler kendini biraz naza çeker değil mi? Bir bardak taze sıkılmış portakal suyu ile ne kadar da insanı kendine çekiyor değil mi? Bu görmüş olduğunuz görsel Pazar kahvaltısından sonra eşimin midesinde bayram havası estirdi :))

Malzemeler:

2 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 paket kutu krema
1 paket bitter çikolata (1 paket 80gr)
1,5 su bardağı ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı tepeleme kakao
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Hazırlanışı:

İlk yapmamız gereken fırınımızı 170 dereceye ayarlamak. Daha sonra küçük bir teflon tavada kutu kremayı kaynama noktasına getiriyoruz. Ocağın altını kapatıp içine bitter çikolatayı kırıp atıyoruz. Erimesini sağlamak için devamlı karıştırıyoruz. Çikolata içinde tamamen eridiğinde bir kenara alıyoruz. (Bu işlemi önce yapıyoruz çünkü kek karışımının içine dökmeden biraz soğuması gerekiyor.) Şeker ve yumurtaları iyice beyaz olana kadar mikser ile çırpıyoruz. Süt, yağ ve kakao ekleyip çırpma işlemine devam ediyoruz. Bu karışımdan 2 büyük su bardağı bir kenara ayırıyoruz. İlk başta hazırladığımız krema-çikolata karışımını  kek karışımımızın içine döküp mikserle 1-2 çevirdikten sonra 3 su bardağı unu, vanilyayı ve kabartma tozlarını elekten geçirip çırpmaya devam ediyoruz. Katı yağ (ben Becel kullanıyorum) ile yağladığımız büyük dikdörtgen borcama boşaltıyoruz.  Fırına koyduktan sonra dereceyi 150 ye indiriyoruz. 30 dk. pişmeye bırakıyoruz. Fırından çıkartıp dilimliyoruz. ve sıcakken ayırdığımız iki su bardağı karışımı kekin üstüne döküyoruz. Yarım saat kadar bu sosu iyice çekmesini bekliyoruz. Üzerini toz fındıkla süslüyoruz.  Bu keki bir gün önceden pişirmeniz gerekiyor ki ertesi güne daha lezzetli olusun. Bekledikçe güzelleşiyor. Eğer vaktiniz az ise 4-5 saat beklemesi de yeterli. Afiyet olsun...

ÇİKOLATALI VE FİLE BADEMLİ KEK

       Herkesin evinde yapabileceği, kendi damak tadına göre çeşitlendirebileceği klasik bir kek tarifi. İster cevizli, ister fındıklı, ister üzümlü... Diğer bir tarif ise elmalı pay hamurunun iç harcını değiştirerek yaptığım bir kurabiye. Her iki tarif de hem kolay hem lezzetli. Şimdiden afiyet olsun :)

Malzemeler:

4 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
3 su bardağı elenmiş un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı file badem

Hazırlanışı:

Yumurtaları ve şekeri 2-3 dk. kadar beyazlaşıp köpürene kadar mikser ile çırpalım. Ayçiçek yağını, sütü ve yoğurdu ekleyip tekrar çırpalım. Elenmiş un, vanilya ve kabartma tozlarını ekleyip 1 dk. kadar daha çırpalım. Çırpma işlemi bittikten sonra damla çikolata ve file bademi ekleyip tahta bir kaşık ile karıştıralım. katı yağ ile yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına koyup 180 derece fırında 40dk. pişirelim. (Aslında fırın ısısı ve pişirme süresi herkesin fırınına göre değişiklik gösterir. Ben kendi fırınımın pişirme süresini ve ısısını yazdım. Siz kendinize göre değiştirebilirsiniz.) Afiyet olsun...

FİNCAN KEK

  Bu hafta çok pratik, çok kolay bir tarif denedim. Çoğumuzun evlerinde kolaylıkla bulunabilen malzemelerle yapılıyor. Kapımızı aniden çalan misafirler için birebir adeta. Ben biraz fazla görsel koymak istedim. Süslemesini hayal gücünüze bırakıyorum. Benim fincanlarımın şeklinden ötürü kekler huni şeklini aldı. Eğer sizin fincanlarınız yayvan ise top kek gibi görüneceklerdir.

Malzemeler:

1 adet yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
6 adet fincan

Hazırlanışı:

Yumurta ve şekeri 2-3dk. mikserle çırpalım. Süt, elenmiş un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edelim. Fincanların içini iyice yağlayalım çünkü kekin içinde yağ olmadığı için yapışabilir. Fincanların yarısına gelecek kadar harcı paylaştıralım.
Geniş ve yayvan bir tencereye fincanların yarısına gelecek kadar ılık su koyalım. Fincanları içine oturtalım.
Tencerenin ağzı açık bir şekilde su kaynamaya başlayana kadar harlı ateşte tutalım. Su kaynamaya başladığında tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20dk. kapağını hiç açmadan pişirelim. Su buharcıklarının kekin üzerine düşmemesi için havlu kağıt koyabilirsiniz. Bu şekilde piştikten sonra altını kapatıp 15dk. gene kapağını açmadan bekletelim. 15dk. sonunda kapağı açıp fincanları sudan çıkartabilirsiniz. Ama dikkatli olun elinizi yakmayın. Fincanları tutmak için bir bez kullanın. Fincanın içinde kek ılık olunca ters çevirip çıkartabilirsiniz. Üzerinin süsleme kısmı size ait :) Çikolata sosu, servis etmeye yakın pudra şekeri veya değişik meyve sosları ile süsleyebilirsiniz. Kekin içinde hiç yağ olmaması keke süngerim si bir tat veriyor. Eğer bu tat size uymaz ise içine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun...

ZENCEFİLLİ HAVUÇLU KEK

  Herkese kocaman selamlar. Blog dünyasındaki yerimi bende almış bulunuyorum.Bu gün çoook güzel bir tarif paylaşacağım. İnanın pişman olmayacaksınız. Şekersiz bir çay ya da kahvenin yanında damağınızı şenlendirecek harika bir tarif bu. Lafı çok uzatmadan tarife geçiyorum.

Malzemeler:

3 adet oda sıcaklığında orta boy yumurta
1 su bardağı toz şeker (200 gr)
1/2 su bardağı üzüm pekmezi
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
10 yemek kaşığı tepeleme un (200 gr)
2 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı ince rendelenmiş havuç (2 adet orta boy havuç'a denk geliyor)
1/2 su bardağı küçük parçalar şeklinde ufalanmış ceviz

Hazırlanışı:

  Yumurta ve şekeri mikser ile 4-5 dk. kadar çırpın.
Üzüm pekmezi, süt ve yağı da ekleyip çırpmaya devam edin.
Un, tarçın, toz zencefil, vanilya ve kabartma tozunu elekten eleyerek karışıma ekleyelim. Çırpma işlemine çok kısa devam edelim. Fazla çırparsanız kabartma tozunun özelliğini yitirmiş olursunuz.
Havuç ve cevizi de ekledikten sonra tahta bir kaşık ya da spatula yardımı ile karıştırıp yağlanmış kare borcama dökelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Afiyet olsun...